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旨いカッフェのいれ方

今日はコーヒー好きの方へ、イタリア人もよくやっている

おうちでも旨くいれるカッフェのいれかたをお教えします。

まず エスプレッソを作るカッフェテリアを購入します。

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このカッフェテリアの下に水をバルブの所までいれます(水道水」を使って下さい)

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上からフィルターをしてその上にエスプレッソ用コーヒーをなみなみいれてすこし上かれ叩きます。

肝心のコーヒーはエスプレッソ用を使って下さい。一般にはイリー や ラバッザ がどこでも手に入ると思います。

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そしたら上の部分を回しながらうく締めて 火にかけますが 必ず弱火でかけて下さい。

でここで砂糖を用意しときます おおさじ4ハイくらいを小鉢の中などに入れときます。

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で、ここが重要なんですが 弱火でかけたエスプレッソが上のノズルから出出来ますが、その

一番煎れたて少々のみを 先に用意しておいた砂糖に ホントーに少しだけ掛けます。

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ほんと少しですよ でそれを急いで高速でスプーンなどでかき混ぜます。

それで出来たのがこれ ドロッと していないといけません 

薄めすぎたらすぐ砂糖を足してください。

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カッフェテリアの方はまた火にかけておいて 全部カッフェを出してください このとき煮立たせないように!

でたらカップに注いで

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その後 さっきの ドロドロ コーヒー砂糖をを入れてよーくかき混ぜます

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そーすると エスプレッソマシンで入れたように表面がクリーミーに仕上がりますよ!!

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CHE BUONO ! CAFFEE‘

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スプーン等は使い終わったら ソーサーの上にのせましょう カップの中に入れっぱなしは

あまり行儀がよくないとこれを教えてくれたイタリア人が」言っとりました。