旨いカッフェのいれ方

今日はコーヒー好きの方へ、イタリア人もよくやっている

おうちでも旨くいれるカッフェのいれかたをお教えします。

まず　エスプレッソを作るカッフェテリアを購入します。

このカッフェテリアの下に水をバルブの所までいれます（水道水」を使って下さい）

上からフィルターをしてその上にエスプレッソ用コーヒーをなみなみいれてすこし上かれ叩きます。

肝心のコーヒーはエスプレッソ用を使って下さい。一般にはイリー　や　ラバッザ　がどこでも手に入ると思います。

そしたら上の部分を回しながらうく締めて　火にかけますが　必ず弱火でかけて下さい。

でここで砂糖を用意しときます　おおさじ４ハイくらいを小鉢の中などに入れときます。

で、ここが重要なんですが　弱火でかけたエスプレッソが上のノズルから出出来ますが、その

一番煎れたて少々のみを　先に用意しておいた砂糖に　ホントーに少しだけ掛けます。

ほんと少しですよ　でそれを急いで高速でスプーンなどでかき混ぜます。

それで出来たのがこれ　ドロッと　していないといけません　

薄めすぎたらすぐ砂糖を足してください。

カッフェテリアの方はまた火にかけておいて　全部カッフェを出してください　このとき煮立たせないように！

でたらカップに注いで

その後　さっきの　ドロドロ　コーヒー砂糖をを入れてよーくかき混ぜます

そーすると　エスプレッソマシンで入れたように表面がクリーミーに仕上がりますよ！！

CHE BUONO !　CAFFEE‘

スプーン等は使い終わったら　ソーサーの上にのせましょう　カップの中に入れっぱなしは

あまり行儀がよくないとこれを教えてくれたイタリア人が｣言っとりました。